Mont de Marsan - juillet 2011

Depuis MONT DE MARSAN, nous, heureux participants au voyage, vous confirmons, à l’unanimité,

• que les spectacles de flamenco de Farruco et de Rocio Molina étaient absolument fantastique et fascinants et valaient à eux seuls le détour (à revoir peut-être en janvier 2012 à Nîmes)

• que nous avons testé la qualité et l’abondance de la gastronomie gersoise et landaise.
  Conclusions:
  
  1. le confit n’est pas gras, les rillettes de canard, le cassoulet et la poule au pot gersoise non plus
  2. le foie gras n’augmente pas le taux de cholestérol (dixit les producteurs),
  3. les vins et floc de Gascogne ont bien des vertus : la plus apparente et immédiate a été d’aggraver la bonne humeur du groupe ! (au beau fixe pendant tout le séjour),
  4. le régime gersois-landais, c’est DUCAN sans le fromage blanc !

• que nous avons suivi avec un grand intérêt la visite commentée de l’abbatiale de Saint-Sever et du centre ville (après un petit déjeuner sous les arcades à «la muletta»)

• qu’après un petit déjeuner gourmand sur la place des arcades de la Bastide d’Armagnac (place magnifique), nous avons été séduits par Jean BARRERE de la ganadéria de Buros, conteur humoriste irrésistible, éleveur de taureaux et chasseur de palombes ( la visite de la palombière nous a donné l’envie d’y retourner en automne pour «l’accompagner» lors du prochain passage des palombes)

• que nous avons approché (et reniflé de très près) une ferme authentique d’élevage d’oies et de canards, managée par trois générations de femmes qui maitrisent toute la chaine de production (semis de maïs, élevage d’oies et canards, conserverie et service sur table - ce que nous avons testé avec bonheur ! )

• que nous sommes tous prêts à repartir pour une nouvelle aventure de ce type. Un grand merci sincère et du fonds du coeur à nos organisateurs Paul, Joelle et William.

P.S. Nous n’oserons peut-être pas «at home» tenter la découpe d’un canard malgré la démonstration technique et brillante de Serge DUPOUY de la ferme «LAUZIA» à MONTAUT (faute de dextérité et de couteaux ad hoc ...)